Она типа сырокопченой? Сильно твердая?

А промыть, промариновать, вымочить в воде ?
Раз уж все равно на выброс.

Я бы что-нибудь да попробовала бы..
Если что я теоретически!!

Но если я сама солю рыбу, то промываю после засолки (лишнее смыть). Потому и подумалось, что может и здесь поможет.

Не она мягкая, соленая, но подкопченая. Типа вот как куски филе в вакууме продают, только мне от большого куса рыбины отрезали, без костей.
Яш, просто в воде вымочить?

Не. Смешиваешь сок лимона, варенье (смородиновое, вишневое, кисло-сладкое, короче) в стакане воды до состояния крепкого раствора. Если варенья нет - сок одного лимона и столовую ложку сахара. Замачиваешь часов на 8. Результат должен порадовать.

Или в воде с лимоном (как маринад) в холодильнике, тоже наверное на ночь.

Я теоретизирую (но я бы так попробовала).
А Марина поди говорит из опыта.

И вообще из воспоминаний соль всегда и везде убирают водой ( добавляет кто что))) (ну в некоторых случаях сметаной и т д- но это не наш случай)

А то, опыт большой

Хм, надо попробовать, варенье есть! С той же ярмарки -брусничное и черничное! И еще свойское клубничное, Но оно не катит. Завтра попробую, потом отпишусь о результате. Пасиб!

Только не черничное! Оно слишком сладкое. Брусничное - идеально

Хорошо соль в себя вбирает петрушка, можно в это варенье еще и веточек натолкать.

Всем привет! как сегодня рано многие подорвались! мои девочки честно ждали, когда прозвенит будильник. потом Айса выдала сюрприз их пихтовых иголок. и когда успела пожевать? сейчас сидит передо мной и вытребывает выпрашивает майонез с бутерброда. По темам не бегу, приду попозже. Но всех искренне поздравляю с наступающим новым годом и желаю самого главное - ЗДОРОВЬЯ!!!!!!!!!!! и хвостатым, и мохнатым, и лысым, и ушастым и конечно же ЧЕЛОВЕКАМ!!!!!!

я помчалась на работу! ребенкин подарок там забыла